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HACCP認證

主要是對食品中生物、化學和物理危害進行安全控制

服務內容:HACCP是一種控制食品安全危害的預防性體系,用來使食品安全危害風險降低到最小或可接受的水平,預測和防止在食品生產過程中出現影響食品安全的危害,防患于未然,降低產品損耗。主要是對食品中生物、化學和物理危害進行安全控制。


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HACCP是危害分析與關鍵控制點。它是一個以預防食品安全危害為基礎的食品安全原理,被國際資深機構認可為控制由食品引起的疾病最有效的方法,被世界上越來越多的國家認為是確保食品安全的有效措施。 

一、HACCP認證申請必備的條件

HACCP危害分析與關鍵控制點認證申請必備的條件

1、法律地位證明文件復印件(如營業執照等)、組織機構代碼證;

2、組織機構圖;

3、生產工藝流程圖或業務流程圖;(適用時EMS需要提供污水處理工藝流程);

4、管理體系手冊和程序文件;

5、行業資質證書(3C認證證書、工業產品生產許可證、安全生產許可證、衛生許可證、食品QS標志認證證書等);

6、內審報告與管理評審報告(必要時)。

7、社區和生產區平面圖;

8、前提方案(PRP)相關法律法規清單;

9、HACCP計劃;

10、水質監測報告及產品符合食品安全衛生要求的檢測報告或自我聲明、GMP認證/或QS認證(適用時);

11、主要生產加工設施設備及檢驗設備清單。

二、HACCP認證大體流程

認證申請:1.向認證中心提出認證申請,填寫“管理體系認證申請書”,并按申請書要求提供相關資料,包括營業執照復印件、生產工藝或業務流程圖等相關文件資料;2.認證機構受理認證申請,進行合同評審;

認證準備:1.認證機構與申請組織商定現場審核時間,并明確認證要求,即申請組織已按認證標準要求建立了管理體系,實施了內部審核和管理評審,且體系充分有效運行三個月以上;2.申請組織應在現場審核前1個月提交相關文件,包括法律文書、質量手冊、程序文件、申請書附件資料;3.審核中心組建審核組,并與申請組織確認審核組成員和審核時間。

第一階段審核:審核組將根據標準要求進行文件審核和現場審核,了解申請組織的基本情況、體系策劃與運行情況,確認第二階段審核的準備情況。若文件審核中發現不符合之處,請申請組織予以糾正,審核組在第二階段審核時進行確認。

第二階段審核:審核組依照審核計劃對申請組織進行現場審核,驗證管理體系與審核依據(包括相關管理體系標準、組織的管理體系文件和相關的法律法規)的符合性及實施的有效性。萬泰視審核為體系診斷過程,并為申請組織提供管理持續改善之機會。

審核結論:作出是否推薦注冊的審核結論。

跟蹤審核:1.現場審核后,申請組織應對不符合項采取有效的糾正措施,并向萬泰提交糾正措施及整改之證明材料;2.申請組織的糾正措施應在審核結束后三個月內完成,否則不予推薦;3.審核組對申請組織進行書面或現場跟蹤審核后,糾正措施的有效性經驗證符合要求后上報審核部。注冊發證。

三、HACCP證書的有效期

HACCP危害分析與關鍵控制點認證證書三年


四、HACCP認證過程所需時間


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